Весовое дозирование пищевой продукции
Точная порция в каждую упаковку с минимальным перевесом продукта: мультиголовочные (комбинационные) дозаторы Ishida CCW для сыпучих, штучных и замороженных продуктов и весовые дозаторы Fresh Food Weigher (FFW) для свежих, липких и деликатных. Подбор конфигурации под продукт, пусконаладка, сервис и ЗИП в России.
Как работает комбинационное взвешивание
Мультиголовочный дозатор — это набор независимых весовых бункеров («головок»). Вибропитатели распределяют продукт по бункерам, компьютер одновременно взвешивает содержимое каждого и мгновенно перебирает комбинации: какая сумма бункеров даст вес, максимально близкий к целевому. Выбранные бункеры разгружаются в упаковку одновременно — и цикл повторяется десятки раз в минуту.
Почему это точнее объёмного дозирования
Объёмный или одноголовочный дозатор сыплет «сколько получится» — и чтобы не попасть под недовес, целевую порцию приходится завышать. Комбинационный подбор из многих бункеров даёт вес почти вплотную к номиналу: перевес сокращается до долей процента.
Пример реальной конфигурации: 14-головочный CCW-AS на фасовке тёртого сыра держит точность в пределах ±0,2 г на упаковку при ~30 упаковках в минуту (данные производителя по действующей инсталляции).
Что это даёт бизнесу
- Экономия сырья. Каждая десятая грамма перевеса, умноженная на миллионы упаковок, — это тонны продукта в год.
- Соответствие заявленной массе. Меньше риск недовеса — меньше претензий по ГОСТ 8.579-2019 и от сетей.
- Скорость. Дозирование не становится узким местом упаковочной линии.
- Повторяемость. Настройки хранятся пресетами — переналадка на другой продукт за минуты.
Мультиголовочные дозаторы Ishida
Ishida выпускает комбинационные дозаторы с 1972 года — дольше всех в мире. Число головок, объём бункеров и скорость не «зашиты» в модель, а подбираются под продукт и производительность линии — поэтому в карточках ниже мы приводим только подтверждённые производителем параметры серий.
Отдельная страница мультиголовочных дозаторов: принцип, линейка и подбор →
Ishida CCW-AS
- На 20% ниже энергопотребление, чем у CCW-RV
- Влагозащищённое исполнение IP69K
- Экран 15,6", до 500 пресетов продуктов
- Автоподстройка таймингов бункеров по накопленным данным
- Опции для трудной подачи: оптический контроль потока (OCC), многонаправленный питатель (MDDF)
- Modbus, EtherNet/IP, OPC UA — стыковка с линией и учётом
Ishida CCW-RV
- IP69K — мойка из шланга всех узлов, включая приводы
- Самоочищающиеся поверхности с наклоном 9°/6° — быстрее мойка и сушка
- Автонастройка по 5 параметрам продукта (тип, плотность, вес, допуски, скорость)
- Эко-режим: до 50% экономии энергии
- Исполнения для сухих, свежих и замороженных продуктов
- Скоростные модификации для мини-навесок (до 400 пакетов/мин у RV-228)
Ishida Micro & Mini
- Целевые навески от 0,5 до 200 г
- До 140 взвешиваний в минуту
- Micro — заявлен производителем как самый маленький мультиголовочный дозатор в мире (650×650 мм)
- Для специй, трав, чая, семян, гранул и порошков
- Опции смешивания нескольких продуктов и нескольких выпусков
Значения — по официальным данным производителя. Число головок, объём бункеров и реальная производительность подбираются под ваш продукт и подтверждаются при подборе.
Fresh Food Weigher (FFW) — дозирование свежих и липких продуктов
Отдельная страница FFW: конфигурации, продукты и подбор →
Свежее мясо, маринады, творог, креветки, нарезанные фрукты — продукты, которые слипаются и повреждаются в автоматической мультиголовке. Для них у Ishida есть Fresh Food Weigher (FFW): полуавтоматическая станция, где 1–2 оператора равномерно раскладывают продукт на ленты-питатели, а дальше работает то же комбинационное взвешивание — машина сама собирает порцию, максимально близкую к целевому весу.
- Скребковые дверцы бункеров и рифлёные стенки — продукт не налипает
- Контактные детали снимаются и моются без инструмента, класс защиты IP65
- Заявленный перевес (giveaway) — менее 1%
- Есть и полностью автоматические версии — для менее «трудных» продуктов
Из мировой практики: производитель мясных полуфабрикатов на 6-головочном FFW держит порцию 150 г с точностью ±3 г и экономит около 4 тонн продукта в год; окупаемость машины — менее 3 лет (данные производителя, отрасль и результат сохранены, имена не приводятся).
Модели Fresh Food Weigher
Три базовые конфигурации по числу весовых головок — по официальному даташиту производителя.
| Конфигурация | Головок | Скорость | Целевой вес | Кусок до |
|---|---|---|---|---|
| CCW-R2-106 | 6 | до 35 взв/мин | 20–1000 г | 70 мм |
| CCW-R2-108 | 8 | до 40 взв/мин | 50–3000 г | 180 мм |
| CCW-R2-112 | 12 | до 70 взв/мин | 20–1000 г | 70 мм |
Диапазон целевого веса зависит от настройки вместимости бункера. Реальные параметры под ваш продукт уточняются при подборе.
Как выбрать дозатор под продукт
Автоматическая мультиголовка CCW
Снеки, орехи, кондитерка, пельмени, овощные смеси, крупы. Полный автомат, максимальная скорость.
Когда: продукт сыпется и не слипается, нужна высокая производительность.
Fresh Food Weigher (FFW)
Свежее мясо и птица, маринады, творог, салаты, морепродукты, нарезанные фрукты. Полуавтомат с ручной раскладкой.
Когда: продукт слипается, путается или повреждается при автоматической подаче.
Micro & Mini Weigher
Специи, травы, чай, семена, гранулы — порции от 0,5 г, где обычная мультиголовка избыточна.
Когда: целевая навеска 0,5–200 г и ограничена площадь под оборудование.
Финальная конфигурация (число головок, объём бункеров, исполнение) подтверждается инженерным расчётом под ваш продукт и линию.
Место дозатора в упаковочной линии
Дозатор — первая стадия линии: он задаёт вес порции. Дальше продукт уходит в упаковочную машину, проходит контроль и получает маркировку. Мы поставляем и стыкуем оборудование всех стадий.
Дозатор задаёт вес — чеквейер его подтверждает
Связка «комбинационный дозатор + контрольный чеквейер» закрывает вопрос веса с двух сторон: дозатор минимизирует перевес (экономика), чеквейер отбраковывает недовес до отгрузки (закон и претензии сетей) и даёт обратную связь по дрейфу порции. Методы не конкурируют, а работают вместе на одной линии.
Отрасли
Комбинационное дозирование применяется везде, где продукт фасуется порциями по весу.
Поставка, ввод в эксплуатацию и сервис
Инженерный подбор
Конфигурация под ваш продукт: число головок, объём бункеров, исполнение, стык с упаковочной машиной. Письменный расчёт.
Доставка и EAC
Поставка оборудования Ishida в Россию, таможенное оформление, декларации соответствия ЕАС.
Пусконаладка и обучение
Монтаж на линии, настройка пресетов под ваши продукты, обучение операторов и технологов.
Сервис и ЗИП в РФ
Плановое ТО, срочный выезд, склад запчастей в России. Главный риск — не цена, а простой: запчасти и инженер здесь, а не за рубежом.
Частые вопросы
Что такое мультиголовочный (комбинационный) дозатор?+
Дозатор с несколькими независимыми весовыми бункерами. Компьютер одновременно взвешивает их содержимое и выбирает комбинацию, сумма которой ближе всего к заданному весу, — она и разгружается в упаковку. Так достигается минимальный перевес при высокой скорости.
Правда ли, что мультиголовку изобрела Ishida?+
Да, первый мультиголовочный дозатор Ishida разработала в 1972 году — это зафиксировано в официальной истории компании. Актуальная серия CCW-AS — уже 11-е поколение технологии.
Чем дозировать свежее мясо, салаты, креветки?+
Полуавтоматическим дозатором FFW: операторы раскладывают продукт на ленты, комбинационное взвешивание собирает точную порцию. Скребковые дверцы и рифлёные бункеры не дают продукту налипать. До 12 голов, до 70 взвешиваний/мин, заявленный перевес — менее 1%.
Дозатор можно мыть под давлением?+
У серий CCW-RV и CCW-AS есть исполнения IP69K — мойка из шланга допустима для всех узлов, включая приводы. Поверхности самоочищающиеся, с наклоном для стока. У дозаторов FFW класс защиты IP65, контактные детали снимаются без инструмента.
Сколько головок нужно и какая будет точность на моём продукте?+
Универсальной цифры нет — конфигурация подбирается под продукт, навеску и скорость линии. Честный путь: опишите продукт и фасовку, инженер предложит конфигурацию и пришлёт письменный расчёт; финальная точность подтверждается на пусконаладке.
Смотрите также
Подберём дозатор под ваш продукт
Опишите продукт, навеску и желаемую скорость линии — инженер предложит конфигурацию (мультиголовка, дозатор FFW или компакт) и пришлёт письменный расчёт.